期待度:80度
推薦度:70度
滿意度:70度
@鹹點:70度
@甜點:60度
@甜點:70度
@服務:80度
@環境:70度
想吃法森從去年生日、跨年到這次馬丁先生的生日
連訂3次都訂不到也太夯了!
只好轉而搜尋台中其他的法式餐廳
近來吃飯喜歡嘗試人不多還未爆紅的小餐館
所以捨棄了樂沐、法月,就選定夏蒙來嘗鮮吧
在台灣還沒吃過道地的法式料理,或許是吃過的法料還不夠多
不過目前吃到的,大概都有部分會被我們大扣分
就來讓我們看看夏蒙如何呈現法式料理吧
位在公益路旁(近忠明南路口)的小巷弄裡的夏蒙並不太難找
入座後會服務生會先問要喝加價的氣泡水還是一般水
MANU本採用黑色封面滿有質感
套餐內容(主餐部分忘了拍)
點完餐後先上了餐前酒,算是水蜜桃香檳
不太嗜酒的我,無法評論好不好,但酒味不重對我來說都好喝
餐前酒這部分目前只遇過在法國三星餐廳套餐有含
在法國跟美國的一星酒水完全是另外點的,都是由調酒師一道一道配
餐前小點
由左至右是鵝肝佐蘇打餅+鮮蝦佐魚子醬+蕃茄馬茲瑞拉起士
名稱跟食材都是自己取,因為服務生介紹的音量好小…小到我聽了一頭霧水啊
佛卡夏香料麵包佐3種醬(蒜泥+酒醋蕃茄+羅勒奶油)
熱熱的香料麵包單吃就很好吃
不過我們還是有試了一下各種醬料
酸酸甜甜的酒醋蕃茄超對我胃口~直接吃掉都可以
沙拉-水波蛋佐西班牙臘腸沙拉
馬丁先生喜歡點不常見的菜色
可吃完他說味道一般般
沙拉-炙燒日本甜蝦海藻花椰菜
期待的是日式酒醋風味沙拉
可能醬有點少,主要的沙拉碗中由三隻小甜蝦跟生菜組成,吃起有點單調
如果沙拉醬是廚師一個重要的調味,還有融合各個元素的角色
那恐怕這盤沙拉也是不及格嚕
意外是旁邊的脫水小花椰菜讓人十分驚艷,鹹香酥的連馬丁先生都來搶食XD
湯品-雞清湯
超級無敵清…可是這清怎麼有種忘記放鹽巴的感覺
既沒菇類的鮮味也沒有肌肉的甜味啊
馬丁先生說阿木燉的香菇雞還比較好吃= =
湯品-培根海鮮洋芋湯
有蕃茄味但不知道為什麼,我跟馬丁先生還是覺得少了甚麼味道
不知道是不是那天煮湯加了太多水
開胃菜-圓鱈佐起士青花醬汁
這道菜倒是有扳回一城,魚的鮮香滿口
起士青花醬汁適中並沒有搶過魚的本味
開胃菜-松露嫩蛋盅
盛裝的玻璃蛋好可愛,內容物則是介於蒸蛋與滑蛋的口感
與松露攪拌一起,整盅都是松露的香味,非常好吃
檸檬雪酪
上主餐前的檸檬雪酪,先清除一下口腔的餘味
主餐-香煎櫻桃鴨胸油封鴨腿佐香蔥醬汁
馬丁先生對這法式油封鴨腿挺驚豔
不論事肉質或是調味的香蔥醬汁都十分好吃
我則依然對這半生的鴨肉敬謝不敏~旁邊的薯泥比較吸引我
主餐-季節鮮魚海大蝦佐松露奶油醬汁
這個好好吃好好吃好好吃~因為很好吃所以要說3次
魚的份量超大還有很大隻的蝦都非常新鮮
搭配的松露奶油燉飯讓人一口接一口停不下來
夏蒙燉飯的米頗特別,是種紫色長長的米
吃起不會像台式燉飯過軟也不會像義式米心過硬
再搭上松露奶油醬整個恰到好處
通常奶油醬冷掉都十分膩口,可夏蒙的一點也不膩
讓人非常驚豔的主餐後是Dabby很期待的甜點
夏蒙的甜點沒得選,由主廚自由搭配,倒也是另一種驚喜!?
甜點-香草草莓蛋糕
草莓做的甜點兒總是讓人眼睛為之一亮
可是嚐了一口後就被我打入冷宮,由馬丁先生解決了
夾層是新鮮的香草籽打的鮮奶油
可海綿蛋糕體偏乾略粗,不知道是否冷藏許久了!?
馬丁先生的評語是:好像普通麵包店賣的小蛋糕
甜點-布朗尼佐抹茶冰淇淋
抹茶控硬生生搶走了馬丁先生最愛的巧克力蛋糕
通常布朗尼佐的是香草冰淇淋
大膽的用上抹茶挺驚喜的(是為了擺盤配色的話,紅黃綠的搭配倒也的確醒目明豔)
布朗尼部分比草莓蛋糕好些,可頗膩口的
飲料-熱紅茶&拿鐵
熱紅茶印象中是用TWINING的茶包
拿鐵在法料中滿少見~還不錯啦
招待茶點-花生巧克力
有點普通~Dabby自己做的好像還比較好吃耶
夏蒙的主餐料理算很優的
至於其他的配菜不知為什麼讓我們評價差那麼多
對法國甜點充滿期待的我,意外地十分失望,或許只是廚師當天出槌吧
餐廳的佈置是粉白色系的宮廷的風,挺優雅細緻
只是我的座位是沙發不是那麼好坐,想要調整位置也不是那麼容易
如果想嘗嘗法式料理~我想夏蒙還是可以來試試的
charmant 夏蒙法式小餐館
電話 : 04-2326-3388
住址 : 台中市西區精誠十六街41號
網頁:http://www.charmant.com.tw/index.html
營業時間:周一~周日 11:30 – 14:30 / 17:30-21:30
其他:特約停車場/刷卡服務
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