黛比妞。吃喝玩樂趣~

期待度：80度

推薦度：70度

滿意度：70度

          @鹹點：70度

          @甜點：60度

          @甜點：70度

          @服務：80度

          @環境：70度

想吃法森從去年生日、跨年到這次馬丁先生的生日

連訂3次都訂不到也太夯了!

只好轉而搜尋台中其他的法式餐廳

近來吃飯喜歡嘗試人不多還未爆紅的小餐館

所以捨棄了樂沐、法月，就選定夏蒙來嘗鮮吧

在台灣還沒吃過道地的法式料理，或許是吃過的法料還不夠多

不過目前吃到的，大概都有部分會被我們大扣分

就來讓我們看看夏蒙如何呈現法式料理吧

位在公益路旁（近忠明南路口）的小巷弄裡的夏蒙並不太難找

入座後會服務生會先問要喝加價的氣泡水還是一般水

MANU本採用黑色封面滿有質感

套餐內容(主餐部分忘了拍)

點完餐後先上了餐前酒，算是水蜜桃香檳

不太嗜酒的我，無法評論好不好，但酒味不重對我來說都好喝

餐前酒這部分目前只遇過在法國三星餐廳套餐有含

在法國跟美國的一星酒水完全是另外點的，都是由調酒師一道一道配

餐前小點

由左至右是鵝肝佐蘇打餅＋鮮蝦佐魚子醬＋蕃茄馬茲瑞拉起士

名稱跟食材都是自己取，因為服務生介紹的音量好小…小到我聽了一頭霧水啊

佛卡夏香料麵包佐3種醬(蒜泥+酒醋蕃茄+羅勒奶油)

熱熱的香料麵包單吃就很好吃

不過我們還是有試了一下各種醬料

酸酸甜甜的酒醋蕃茄超對我胃口~直接吃掉都可以

沙拉-水波蛋佐西班牙臘腸沙拉

馬丁先生喜歡點不常見的菜色

可吃完他說味道一般般

沙拉-炙燒日本甜蝦海藻花椰菜

期待的是日式酒醋風味沙拉

可能醬有點少，主要的沙拉碗中由三隻小甜蝦跟生菜組成，吃起有點單調

如果沙拉醬是廚師一個重要的調味，還有融合各個元素的角色

那恐怕這盤沙拉也是不及格嚕

意外是旁邊的脫水小花椰菜讓人十分驚艷，鹹香酥的連馬丁先生都來搶食XD

湯品-雞清湯

超級無敵清…可是這清怎麼有種忘記放鹽巴的感覺

既沒菇類的鮮味也沒有肌肉的甜味啊

馬丁先生說阿木燉的香菇雞還比較好吃= =

湯品-培根海鮮洋芋湯

有蕃茄味但不知道為什麼，我跟馬丁先生還是覺得少了甚麼味道

不知道是不是那天煮湯加了太多水

開胃菜-圓鱈佐起士青花醬汁

這道菜倒是有扳回一城，魚的鮮香滿口

起士青花醬汁適中並沒有搶過魚的本味

開胃菜－松露嫩蛋盅

盛裝的玻璃蛋好可愛，內容物則是介於蒸蛋與滑蛋的口感

與松露攪拌一起，整盅都是松露的香味，非常好吃

檸檬雪酪

上主餐前的檸檬雪酪，先清除一下口腔的餘味

主餐－香煎櫻桃鴨胸油封鴨腿佐香蔥醬汁

馬丁先生對這法式油封鴨腿挺驚豔

不論事肉質或是調味的香蔥醬汁都十分好吃

我則依然對這半生的鴨肉敬謝不敏～旁邊的薯泥比較吸引我

主餐－季節鮮魚海大蝦佐松露奶油醬汁

這個好好吃好好吃好好吃~因為很好吃所以要說3次

魚的份量超大還有很大隻的蝦都非常新鮮

搭配的松露奶油燉飯讓人一口接一口停不下來

夏蒙燉飯的米頗特別，是種紫色長長的米

吃起不會像台式燉飯過軟也不會像義式米心過硬

再搭上松露奶油醬整個恰到好處

通常奶油醬冷掉都十分膩口，可夏蒙的一點也不膩

讓人非常驚豔的主餐後是Dabby很期待的甜點

夏蒙的甜點沒得選，由主廚自由搭配，倒也是另一種驚喜！？

甜點－香草草莓蛋糕

草莓做的甜點兒總是讓人眼睛為之一亮

可是嚐了一口後就被我打入冷宮，由馬丁先生解決了

夾層是新鮮的香草籽打的鮮奶油

可海綿蛋糕體偏乾略粗，不知道是否冷藏許久了！？

馬丁先生的評語是：好像普通麵包店賣的小蛋糕

甜點－布朗尼佐抹茶冰淇淋

抹茶控硬生生搶走了馬丁先生最愛的巧克力蛋糕

通常布朗尼佐的是香草冰淇淋

大膽的用上抹茶挺驚喜的（是為了擺盤配色的話，紅黃綠的搭配倒也的確醒目明豔）

布朗尼部分比草莓蛋糕好些，可頗膩口的

飲料－熱紅茶＆拿鐵

熱紅茶印象中是用ＴＷＩＮＩＮＧ的茶包

拿鐵在法料中滿少見～還不錯啦

招待茶點－花生巧克力

有點普通～Dabby自己做的好像還比較好吃耶

夏蒙的主餐料理算很優的

至於其他的配菜不知為什麼讓我們評價差那麼多

對法國甜點充滿期待的我，意外地十分失望，或許只是廚師當天出槌吧

餐廳的佈置是粉白色系的宮廷的風，挺優雅細緻

只是我的座位是沙發不是那麼好坐，想要調整位置也不是那麼容易

如果想嘗嘗法式料理～我想夏蒙還是可以來試試的

charmant 夏蒙法式小餐館

電話 : 04-2326-3388

住址 : 台中市西區精誠十六街41號

網頁：http://www.charmant.com.tw/index.html

營業時間：周一~周日 11:30 – 14:30 / 17:30-21:30 

其他：特約停車場／刷卡服務